E

Sustainability Project Lead – Catering & Events

Export Development Canada • Vereinigtes Königreich • Added on Jul 22, 2026
Für diese Stelle bewerben →

Als Sustainability Project Lead übernehmen Sie die volle Verantwortung für ein fokussiertes, dreimonatiges Transformationsprojekt, um die Umweltstandards eines namhaften schottischen Catering-Unternehmens zu formalisieren und zu optimieren. Ihr Hauptziel ist es, über informelle bewährte Praktiken hinauszugehen, indem Sie die aktuellen Abläufe auditieren und einen strengen, dauerhaften Rahmen für Kreislaufwirtschaft und CO2-Reduzierung schaffen. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung der Systeme, Richtlinien und Belege, die für eine hochwertige externe Anerkennung erforderlich sind.

Diese Rolle ist entscheidend, da sie die Lücke zwischen hochvolumigem Event-Gastgewerbe und wirkungsvollem Klimaschutz schließt. Durch die Optimierung von Beschaffungskanälen und ein effizientes Lebensmittelabfallmanagement im großen Stil beeinflussen Sie direkt den ökologischen Fußabdruck bedeutender schottischer Veranstaltungen. Erfolg bedeutet hier die Erlangung einer Gold Green Tourism Zertifizierung – der Beweis, dass exklusives Catering sowohl ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis als auch ein Vorbild für lokale, saisonale und ressourcenschonende Geschäftsabläufe sein kann.

Gesucht wird eine eigeninitiative Persönlichkeit im Projektmanagement mit fundierten Kenntnissen der Lieferketten im Gastgewerbe. Sie sollten Freude daran haben, abstrakte Nachhaltigkeitsziele in einer dynamischen, familiengeführten Unternehmensumgebung in greifbare operative Realität umzusetzen.

Job-FAQs

Was sind die wichtigsten Aufgaben und Verantwortlichkeiten dieser Position?

Die Kernaufgabe dieser Rolle besteht darin, das Unternehmen von informellen, verantwortungsbewussten Praktiken zu einem strukturierten Nachhaltigkeitsrahmen zu führen. Sie sind verantwortlich für eine umfassende Gap-Analyse im gesamten Unternehmen, die alles von Lebensmittelabfällen und Energieverbrauch bis hin zu Transport und ethischer Beschaffung umfasst. Neben dem Audit leiten Sie den Green Tourism Zertifizierungsprozess, was die Koordination aller notwendigen Belege und Dokumentationen beinhaltet. Sie schreiben nicht nur einen Bericht, sondern bauen die praktischen Systeme auf, um die Nachhaltigkeitsleistung auch lange nach Ablauf Ihres Vertrags zu messen, zu überwachen und zu berichten.

Wichtige Lernmöglichkeiten in diesem Job

In dieser projektbasierten Rolle sammeln Sie fundierte Erfahrungen im Green Tourism Akkreditierungsrahmen, einem Goldstandard für den britischen Gastgewerbe- und Tourismussektor. Dies bietet die Chance zu sehen, wie Nachhaltigkeitsrichtlinien in schnelllebigen Catering-Umgebungen, in denen Logistik und Lebensmittelsicherheit oberste Priorität haben, praktisch umgesetzt werden. Sie werden zudem Ihre Fähigkeiten in der nachhaltigen Beschaffung schärfen, indem Sie mit lokalen schottischen Lieferanten verhandeln und Wege finden, saisonale Beschaffung in ein kommerziell lebensfähiges Geschäftsmodell zu integrieren. Dieses Projekt bietet eine vollständige Lernerfahrung im geschlossenen Kreislauf – vom ersten Audit bis zur finalen Zertifizierung.

Wie sieht der ideale Kandidat aus (Erfahrung, Fähigkeiten)?

Der ideale Kandidat ist ein praxisorientierter Profi mit nachgewiesener Erfahrung in Projektmanagement und Umwelt-Auditing. Während ein Hintergrund in Nachhaltigkeit essenziell ist, macht Sie spezifische Erfahrung im Gastgewerbe, Tourismus oder Food-Service-Sektor in diesem Umfeld wesentlich effektiver. Sie sollten über ausgeprägte technische Schreibfähigkeiten für die Entwicklung von Richtlinien verfügen, aber ebenso wichtig ist Ihre Fähigkeit, komplexe Konzepte einem vielfältigen Team zu vermitteln – von Köchen bis hin zu Fahrern. Kenntnisse der lokalen schottischen Lebensmittelversorgungsketten und Abfallentsorgungsvorschriften sind ein erheblicher Vorteil.

Tipps, um aufzufallen und eine erfolgreiche Bewerbung einzureichen

Um aufzufallen, sollten Sie über reine Nachhaltigkeitstheorien hinausgehen und sich auf praktische Implementierungsbeispiele konzentrieren. Nutzen Sie Ihr Anschreiben, um ein konkretes Beispiel zu beschreiben, bei dem Sie ein Unternehmen in Bezug auf messbare Umwelteffekte oder einen Zertifizierungserfolg von Punkt A nach Punkt B geführt haben. Da Saltire Hospitality großen Wert auf ihren familiengeführten, maßgeschneiderten Charakter legt, sollten Sie zeigen, dass Sie kollaborativ mit einem eingespielten Team arbeiten können, anstatt wie ein distanzierter Berater aufzutreten. Wenn Sie zudem Vertrautheit mit dem spezifischen operativen Kontext von Saltire in Edinburgh und Midlothian demonstrieren, zeigt dies ein hohes Maß an Vorbereitung.

Auf welche Aspekte der Nachhaltigkeit des Unternehmens wird sich die Rolle voraussichtlich konzentrieren?

Die Rolle konzentriert sich stark auf die Kreislaufwirtschaft und Dekarbonisierung der Lebensmittelversorgungskette. Dies umfasst die Analyse des CO2-Fußabdrucks der Logistik, die Reduzierung von Einwegverpackungen und die Implementierung strenger Strategien zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die den schottischen Umweltstandards entsprechen. Es gibt zudem eine starke soziale und lokale Beschaffungskomponente. Sie werden prüfen, wie das Unternehmen die lokale Gemeinschaft und ethische Lieferanten unterstützt, um sicherzustellen, dass das „S“ in ESG durch faire Beschaffung und gemeinschaftsorientiertes Unternehmenswachstum integriert wird.

Welche Hauptherausforderungen könnten jemanden in dieser Rolle erwarten?

Die größte Herausforderung wird der knappe Zeitrahmen von drei Monaten sein, um sich auf eine Gold-Zertifizierung vorzubereiten. Ein schnelllebigen Betrieb an neue Dokumentationsanforderungen heranzuführen, ohne den täglichen Betrieb zu stören, erfordert hohe Effizienz und diplomatisches Geschick in der Kommunikation. Eine weitere Herausforderung liegt in der Datenerfassung. Da das Unternehmen seine Messsysteme erst aufbaut, könnten Sie anfangs auf Inkonsistenzen bei historischen Daten zu Energie oder Abfall stoßen, was einen kreativen und beharrlichen Ansatz bei der Beweissammlung erfordert.

Wie könnte ein typischer Tag in dieser Position aussehen?

Ein typischer Tag könnte mit einer Prüfung der Beschaffungsrechnungen beginnen, um nachhaltigere Lieferantenalternativen zu identifizieren, gefolgt von einem Meeting mit dem Führungsteam zur Besprechung von Richtlinienentwürfen. Den Nachmittag verbringen Sie vielleicht vor Ort an einem Veranstaltungsort oder in der Küche, um die Arbeitsabläufe des Abfallmanagements zu beobachten und Engpässe zu identifizieren. Ihre Zeit wird sich aufteilen zwischen strategischer Planung auf hoher Ebene und sehr taktischen Aufgaben, wie der Schulung des Catering-Personals in neuen Nachhaltigkeitsprotokollen oder der Organisation des digitalen Belegarchivs für die Green Tourism Bewertung.

Welche Möglichkeiten für berufliches Wachstum und Entwicklung bietet diese Rolle?

Da es sich um ein befristetes Projekt oder ein Freelance-Mandat handelt, bietet diese Rolle den unmittelbaren Vorteil, eine erfolgreiche Gold-Zertifizierung in Ihr professionelles Portfolio aufzunehmen. Die erfolgreiche Umsetzung dieses Projekts etabliert Sie als Experten für ESG-Transformationen im Gastgewerbe – einem wachstumsstarken Bereich. Für Freelancer könnten sich daraus langfristige Beratungsaufträge ergeben, während das Unternehmen seine Strategie weiterentwickelt. Die Sichtbarkeit dieser Rolle in der Gastgewerbeszene von Edinburgh bietet zudem exzellente Networking-Möglichkeiten mit lokalen Lieferanten und Akteuren des Tourismus.

Die wichtigsten Stakeholder, mit denen Sie interagieren werden

Sie berichten direkt an das Führungsteam, um sicherzustellen, dass Ihre Roadmap mit den kommerziellen Zielen des Unternehmens übereinstimmt. Im täglichen Geschäft interagieren Sie mit den Executive Chefs und Operations Managern, um sicherzustellen, dass die Nachhaltigkeitsinitiativen praktikabel und skalierbar sind. Auch die externe Interaktion ist entscheidend; Sie werden mit lokalen Lieferanten über Umweltstandards sprechen und in der Zertifizierungsphase mit externen Auditoren der Zertifizierungsstellen zusammenarbeiten.

CSR Jobs Newsletter

Verpasse nie wieder die nächste Chance

Erhalte eine kuratierte Auswahl neuer Stellen in CSR, ESG und Nachhaltigkeit in deinem Postfach. Kein täglicher Lärm, nur nützliche Chancen.

Kostenlos. Jederzeit abbestellbar.