D

Environmental Manager

DoN group • Österreich • Added on Jul 22, 2026
Für diese Stelle bewerben →

Im Zentrum dieser Rolle steht die Verantwortung für Umweltstandards innerhalb einer der führenden Gastronomie- und Catering-Gruppen Österreichs. Als primärer Verantwortlicher für das Umweltmanagementsystem steuern Sie den Übergang von übergeordneten Richtlinien zur operativen Umsetzung in verschiedenen kulinarischen Betrieben, Bahndiensten und bei Großveranstaltungen. Ihr Fokus liegt auf der Aufrechterhaltung der ISO 14001-Zertifizierung sowie auf der Identifizierung von Risiken und der Optimierung grüner Prozesse.

Die Arbeit für einen Marktführer im Catering bedeutet, dass Ihr Einfluss auf die Abfallreduzierung und Ressourceneffizienz direkt und messbar ist. Durch die Verfeinerung des Umweltberichtswesens und der rechtlichen Compliance stellen Sie sicher, dass sich das Engagement der Gruppe für kulinarische Nachhaltigkeit in konkrete CO2-Reduktionen und ethische Beschaffungspraktiken übersetzt. Diese Position schließt die Lücke zwischen traditioneller Gastronomie und moderner Umweltstrenge und ist damit entscheidend für den langfristigen Ruf des Unternehmens.

Diese Rolle ist ideal für jemanden, der ein fundiertes technisches Verständnis von Managementsystemen besitzt und eine Mischung aus analytischer Dokumentation und praxisnahen Standort-Audits in einem dynamischen Serviceumfeld schätzt.

Job-FAQs

Was sind die Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten dieser Rolle?

Der Environmental Manager ist in erster Linie für die Entwicklung und Pflege des Umweltmanagementsystems nach ISO 14001 verantwortlich. Dies umfasst die Identifizierung von Umweltaspekten, die Bewertung von Risiken sowie die Sicherstellung, dass alle Betriebsprozesse sowohl mit internen Qualitätsstandards als auch mit externen gesetzlichen Anforderungen im Einklang stehen. Zudem übernehmen Sie die Leitung für das Umweltreporting und interne Audits. Dies beinhaltet die Modellierung und Analyse von Key Performance Indicators (KPIs) zur Verfolgung der Nachhaltigkeitsfortschritte, die Pflege des Rechtsregisters zur Gewährleistung der Compliance mit dem österreichischen Umweltrecht sowie die Unterstützung bei der Erstellung umfassender Nachhaltigkeitsberichte für die Gruppe.

Zentrale Lernmöglichkeiten in diesem Job

In dieser Rolle erwerben Sie fundiertes Expertenwissen in der Skalierung des Umweltmanagements innerhalb der komplexen Logistik der Catering- und Hotelleriebranche. Das Management von Abfall, Energie und Wasser über Bahn-, Flug- und Event-Services hinweg bietet eine einzigartige Lernkurve, die sich deutlich von standardmäßigen ESG-Rollen im Büro unterscheidet. Bewerber können eine signifikante Erfahrung in integrierten Managementsystemen erwarten und ihr Wissen potenziell von ISO 14001 auf ISO 9001 (Qualitätsmanagement) erweitern. Die Auseinandersetzung mit externen Auditprozessen und modernen Nachhaltigkeits-Reporting-Frameworks bietet zudem wertvolle berufliche Entwicklungsmöglichkeiten im Bereich Corporate Governance.

Wie sieht der ideale Kandidat aus (Erfahrung, Fähigkeiten)?

Der ideale Kandidat verfügt über einen Studienabschluss mit Schwerpunkt Umweltmanagement oder Nachhaltigkeit und weist mindestens ein Jahr Berufserfahrung spezifisch mit den Anforderungen der ISO 14001 auf. Ein Hintergrund im Gastgewerbe oder in der Fertigungsindustrie ist sehr erwünscht, aber keine strikte Voraussetzung. Zu den wichtigsten Soft Skills gehören Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke, da die Rolle die Beeinflussung von Stakeholdern auf verschiedenen Organisationsebenen erfordert. Fließende Kenntnisse in Deutsch und Englisch sind essenziell, ebenso wie die Bereitschaft zu Reisen an verschiedene DoN-Standorte in Österreich.

Tipps, um aus der Masse herauszustechen und eine erfolgreiche Bewerbung einzureichen

Um aufzufallen, demonstrieren Sie ein praktisches Verständnis der ISO 14001, indem Sie spezifische Audits nennen, an denen Sie teilgenommen haben, oder Prozessoptimierungen, die Sie geleitet haben. Da DoN stolz auf sein Motto „Catering mit Charakter“ ist, heben Sie Ihre Fähigkeit hervor, strikte Umweltstandards in einem kreativen und schnelllebigen Serviceumfeld anzuwenden. Bereiten Sie sich darauf vor, zu erläutern, wie Sie die regulatorische Compliance mit der betrieblichen Effizienz in Einklang bringen. Wenn Sie zeigen, dass Sie die spezifischen ökologischen Herausforderungen des Gastronomiesektors verstehen – wie etwa das Tracking von Lebensmittelabfällen und energieintensive Küchenabläufe –, beweisen Sie, dass Sie sich über allgemeine CSR-Konzepte hinaus mit der Branche befasst haben.

Auf welche Aspekte der Nachhaltigkeit des Unternehmens wird sich diese Rolle voraussichtlich konzentrieren?

Die Rolle konzentriert sich stark auf Prozessoptimierung und Ressourceneffizienz. Durch die Verwaltung des ISO 14001-Systems beeinflussen Sie direkt, wie das Unternehmen mit Abfallmanagement, Wasserverbrauch und Energienutzung in seinen Restaurants und Catering-Hubs umgeht. Darüber hinaus liegt ein starker Schwerpunkt auf Compliance und Reporting. Sie werden maßgeblich daran mitwirken, dass die Nachhaltigkeitsversprechen der Gruppe durch fundierte Daten belegt sind und das Unternehmen den sich entwickelnden EU- und österreichischen Umweltvorschriften immer einen Schritt voraus ist.

Welche Herausforderungen könnten in dieser Rolle auftreten?

Eine der primären Herausforderungen wird die dezentrale Struktur der Betriebsabläufe sein. Die Implementierung standardisierter Umweltprotokolle in unterschiedlichsten Umgebungen – vom Zug bis zum Sportstadion – erfordert eine hohe Anpassungsfähigkeit und ständige Überwachung, um Konsistenz zu gewährleisten. Zusätzlich könnten Sie vor der Herausforderung eines kulturellen Wandels in einem stressigen Küchen- oder Serviceumfeld stehen. Vielbeschäftigtes Betriebspersonal davon zu überzeugen, die Umweltdokumentation und Abfalltrennung trotz knapper Fristen zu priorisieren, erfordert Ausdauer und exzellente zwischenmenschliche Fähigkeiten.

Wie könnte ein typischer Tag in dieser Position aussehen?

Ein typischer Tag könnte mit der Prüfung des Rechtsregisters beginnen, um die Einhaltung neuer Umweltvorschriften sicherzustellen, gefolgt von einem Meeting mit den Operations Managern, um KPI-Trends zu besprechen. Den Nachmittag verbringen Sie möglicherweise mit der Vorbereitung von Unterlagen für ein anstehendes externes Audit oder mit einem Standortbesuch in einem Restaurant. Zudem werden Sie Zeit in die Analyse von Umweltdaten investieren, um potenzielle Einsparpotenziale bei Kosten und CO2-Emissionen zu identifizieren. Die Zusammenarbeit mit dem Qualitätsmanagement-Team stellt sicher, dass die Umweltziele in die gesamte Service-Excellence-Strategie der Gruppe integriert werden.

Welche Möglichkeiten für berufliches Wachstum und Weiterentwicklung bietet diese Position?

Da das Unternehmen international weiter wächst, gibt es Möglichkeiten, umfassendere ESG-Führungspositionen zu übernehmen oder Umweltstrategien für größere geografische Regionen zu steuern. Die interne Beförderungskultur bei DoN unterstützt all jene, die Eigeninitiative und Führungskompetenz beweisen. Sie haben zudem die Möglichkeit, sich als Lead Auditor zu spezialisieren oder in die strategische Nachhaltigkeitsplanung zu wechseln – weg von Managementsystemen hin zu hochrangiger Corporate Social Responsibility (CSR) und Strategieentwicklung.

Die wichtigsten Stakeholder, mit denen Sie interagieren

Sie stehen täglich im Austausch mit Operations Managern und Restaurantleitern und fungieren als deren Wegweiser für Umwelt-Best-Practices. Auf Unternehmensebene arbeiten Sie eng mit dem Qualitätsmanagement und der Geschäftsführung zusammen, um die Umweltziele mit der Geschäftsstrategie in Einklang zu bringen. Extern sind Sie der Hauptansprechpartner für Auditoren und Regulierungsbehörden. Die Zusammenarbeit mit diesen Stakeholdern stellt sicher, dass das Unternehmen seine Zertifizierungen behält und alle relevanten Umwelt- und Gastgewerbegesetze einhält.

CSR Jobs Newsletter

Verpasse nie wieder die nächste Chance

Erhalte eine kuratierte Auswahl neuer Stellen in CSR, ESG und Nachhaltigkeit in deinem Postfach. Kein täglicher Lärm, nur nützliche Chancen.

Kostenlos. Jederzeit abbestellbar.