Este puesto te situará al frente del diseño y la implantación del sistema de gestión de sostenibilidad de toda la empresa en sus modernas instalaciones de producción de vino y bebidas espirituosas. Asumirás plenamente la responsabilidad de la estrategia ESG, el seguimiento de emisiones, el cumplimiento de la normativa europea y el desempeño medioambiental de los distintos equipos, desde el procesamiento de materias primas hasta el embotellado final.
La fabricación de bebidas conlleva importantes retos medioambientales: desde la destilación, que consume mucha energía, hasta los envases de vidrio pesado y el abastecimiento de productos agrícolas. Liderar esta agenda te permitirá impulsar una descarbonización efectiva y la economía circular, aplicar directamente las normas PPWR sobre envases, reducir la huella de las operaciones y situar a un referente regional del sector de las bebidas a la altura de los estándares internacionales de transparencia y rendición de cuentas.
Este puesto es ideal para alguien que combine un sólido conocimiento de la normativa CSRD y PPWR con la diplomacia práctica necesaria para integrar prácticas sostenibles en las propias plantas de producción industrial.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles serán las principales funciones y responsabilidades del puesto?
La persona responsable de Desarrollo Sostenible deberá implantar, estructurar y supervisar el sistema de gestión de la sostenibilidad en toda la empresa. Entre sus principales funciones figuran definir el marco ESG general, las políticas corporativas, los objetivos cuantitativos y los indicadores clave de rendimiento. Coordinará la gobernanza de todos los datos ESG para garantizar su coherencia y que estén preparados para cumplir importantes requisitos europeos de información, como la CSRD, las ESRS y la Taxonomía de la UE.
En el ámbito operativo, se ocupará directamente del cumplimiento de normativas como el Reglamento sobre los envases y residuos de envases (PPWR), optimizando la sostenibilidad de los envases y la documentación correspondiente. Dirigirá el cálculo de la huella de carbono de los alcances 1, 2 y las categorías pertinentes del alcance 3, coordinará proyectos de descarbonización y eficiencia en el uso de recursos y supervisará evaluaciones de terceros, como las calificaciones de EcoVadis, para impulsar la mejora continua de las operaciones.
Principales oportunidades de aprendizaje que ofrece el puesto
Este puesto ofrece una experiencia práctica y profunda en la creación desde cero de estructuras de información conforme a la CSRD y las ESRS en un entorno de fabricación industrial. Adquirirás un conocimiento sólido de la Taxonomía de la UE y de las nuevas directivas sobre economía circular, como el PPWR, que afectan especialmente a los envases de alimentos y bebidas.
Además, ampliarás tus conocimientos sobre el cálculo de la huella de carbono de la cadena de suministro entre distintos departamentos y la gestión energética industrial. Liderar las evaluaciones corporativas de EcoVadis y los protocolos de preparación para auditorías te aportará conocimientos muy valiosos sobre gobernanza institucional de la sostenibilidad y metodologías de calificación ESG corporativa.
¿Qué perfil debe tener la persona candidata ideal (experiencia y competencias)?
La persona candidata ideal contará con entre 3 y 5 años de experiencia práctica, como mínimo, en sostenibilidad, gestión ESG, cumplimiento ambiental o asuntos regulatorios, preferiblemente en un entorno de fabricación o producción de bebidas. Una formación universitaria en ciencias ambientales, ingeniería, administración de empresas o economía aportará la base analítica necesaria.
Entre las competencias técnicas clave se encuentran el conocimiento de la contabilidad conforme al protocolo de GEI, los marcos legislativos europeos (CSRD, PPWR y Taxonomía de la UE) y los procesos de EcoVadis. También serán esenciales las habilidades interpersonales: se requiere capacidad de comunicación práctica, gestión de partes interesadas y liderazgo transversal para traducir datos ambientales complejos en medidas claras para los responsables de fábrica y del área comercial.
Consejos para destacar y presentar una candidatura de éxito
Para destacar, habla de proyectos concretos que hayas llevado a la práctica, en lugar de limitarte a expresar un interés general por la sostenibilidad. Detalla tu experiencia previa con la creación de cuadros de mando de indicadores clave, inventarios de emisiones de carbono o auditorías de cumplimiento normativo de envases en operaciones industriales. Demostrar que conoces la realidad de la fabricación llamará enseguida la atención del equipo de selección.
Destaca tus conocimientos prácticos de la normativa de la UE que afecta a los destiladores y productores de vino europeos, especialmente en materia de materiales de envasado, consumo energético y preparación para la CSRD. En la carta de presentación, explica cómo concilias el cumplimiento técnico con las prioridades comerciales y de producción.
¿En qué aspectos de la sostenibilidad de la empresa se centrará probablemente este puesto?
El puesto se centra principalmente en la ecoeficiencia operativa y el cumplimiento normativo. Entre las prioridades figuran los envases sostenibles y la economía circular en el marco del PPWR de la UE: optimizar el vidrio y los cierres, y hacer un seguimiento del ciclo de vida de los envases en las distintas gamas de productos.
Otro pilar fundamental es la gestión energética industrial y la descarbonización de los centros de destilación y fermentación de Peshtera, Saedinenie y Katunitsa. La gestión de las emisiones de los alcances 1 y 2, la evaluación de la huella agrícola de las materias primas en el alcance 3 y la elaboración de información ESG rigurosa y fiable constituyen el núcleo del puesto.
¿Cuáles son los principales retos que podría encontrar la persona que ocupe este puesto?
Uno de los principales retos probablemente será salvar la distancia entre el cumplimiento de la normativa europea de alto nivel y las operaciones cotidianas en la planta de producción. Implantar procesos de recopilación de datos uniformes y verificables en distintas líneas de producción y sistemas heredados exige constancia y una gestión de proyectos sistemática.
También podrían surgir tensiones al conciliar las exigentes directivas europeas sobre envases con los criterios estéticos de los productos y los márgenes comerciales. La persona que ocupe el puesto deberá gestionar estos compromisos y demostrar el valor empresarial de las prácticas sostenibles y su capacidad para reducir riesgos.
¿Cómo podría ser un día normal en este puesto?
Un día normal podría empezar con la revisión de los registros de consumo energético y los datos sobre envases recopilados en los centros de producción para alimentar el modelo corporativo de cálculo de la huella de carbono. Después, podrías reunirte con los equipos de Compras y Calidad para evaluar los datos de los proveedores de cara a las próximas evaluaciones de EcoVadis o al cumplimiento de la normativa PPWR sobre envases.
Por la tarde, podrías centrarte en revisar los marcos de preparación para la CSRD, redactar políticas medioambientales junto con asesores jurídicos o presentar los indicadores de sostenibilidad actualizados a los responsables de Operaciones. El día combina habitualmente un análisis minucioso de datos con reuniones estratégicas con las partes interesadas.
¿Qué oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional ofrece este puesto?
Liderar la estrategia de sostenibilidad de un destacado productor de bebidas te dará una gran visibilidad ante la dirección ejecutiva. Si consigues estandarizar el marco ESG de la empresa y obtener una buena calificación externa (por ejemplo, de EcoVadis), te consolidarás como un asesor estratégico de referencia dentro de la organización.
A medida que se endurecen los requisitos ESG europeos, este puesto te permitirá avanzar hacia una posición de Chief Sustainability Officer (CSO) en el comité de dirección o asumir mayores responsabilidades en gobierno corporativo y transformación operativa a escala europea.
Principales interlocutores con los que colaborarás
Colaborarás estrechamente con responsables de Producción, Compras, Calidad, Logística y Marketing para recopilar datos, revisar diseños de envases y poner en marcha iniciativas de eficiencia energética. También será fundamental trabajar con los equipos Jurídico, de TI, Finanzas y Recursos Humanos para establecer un sistema sólido de información ESG y garantizar el cumplimiento normativo.
De cara al exterior, tratarás con auditores ESG independientes, plataformas de evaluación como EcoVadis, organismos reguladores, consultoras externas y proveedores de envases de toda la cadena de suministro.
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