Responsable de Sostenibilidad

La misión principal consiste en definir y dirigir la gestión ambiental y la estrategia de sostenibilidad de Grupo Tello en la planta de Totanés, garantizando el cumplimiento de la normativa y reduciendo el impacto ambiental. En el día a día, coordinarías el sistema de gestión ambiental, supervisarías el cumplimiento de la legislación vigente y pondrías en marcha procedimientos para prevenir emergencias ambientales. También fijarías objetivos e indicadores ambientales y harías seguimiento de los avances. Además de garantizar el cumplimiento habitual de la normativa, impulsarías la mejora continua de los procesos ambientales y fomentarías prácticas de economía circular. El puesto incluye actuar como principal interlocutor/a de los organismos de certificación y las administraciones públicas, lo que supone gestionar auditorías e inspecciones. También se espera que contribuyas a que la empresa adopte prácticas más responsables, probablemente mediante la formación de compañeros y la integración de la sostenibilidad en las decisiones operativas. A más largo plazo, ayudarías a definir la hoja de ruta de sostenibilidad de la empresa, alineando las medidas de la planta con el compromiso general de Grupo Tello con una producción responsable. El puesto combina operaciones, cumplimiento normativo y estrategia, por lo que tendrás que compaginar las exigencias regulatorias inmediatas con objetivos ambientales a largo plazo.

Podrás ampliar tus conocimientos sobre la legislación ambiental española y normas ISO como ISO 14001 e ISO 50001, fundamentales para el puesto. Trabajar en una empresa de producción alimentaria también te permitirá familiarizarte con sistemas de seguridad alimentaria como APPCC, IFS y BRC, muy útiles para cualquier profesional de la sostenibilidad del sector agroalimentario. Además, podrás adquirir experiencia práctica en auditorías, preparación ante emergencias y proyectos de economía circular. Grupo Tello menciona planes de formación personalizados, por lo que podrías acceder a cursos externos o certificaciones relacionados con la gestión ambiental o la elaboración de informes de sostenibilidad. El puesto también ofrece la posibilidad de desarrollar habilidades de influencia y gestión de proyectos trabajando con distintos departamentos y partes interesadas externas. Si la empresa amplía su estrategia ESG, podrías contribuir a iniciativas de sostenibilidad que vayan más allá del cumplimiento ambiental.

La persona candidata ideal tendrá probablemente una titulación universitaria en Ciencias Ambientales, Ingeniería Ambiental, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología o un campo relacionado. Se requieren entre 1 y 2 años de experiencia en puestos similares de gestión ambiental, aunque la descripción también menciona entre 2 y 3 años en un entorno industrial; por tanto, es importante haber tenido contacto directo con procesos de fabricación. Se esperan sólidos conocimientos de legislación ambiental nacional y de normas ISO como ISO 14001 e ISO 50001. Se valorará la experiencia con sistemas de seguridad alimentaria como APPCC, IFS/BRC o ISO 22000, así como un máster en gestión de calidad, seguridad alimentaria, auditoría, Six Sigma o Lean Manufacturing. En cuanto a las competencias personales, la empresa busca proactividad, liderazgo, organización y capacidad para resolver problemas. Deberás sentirte cómodo/a comunicándote tanto con el personal de planta como con auditores externos, y saber convertir los requisitos normativos en procedimientos prácticos. La experiencia en el sector de la alimentación y las bebidas facilitaría la comprensión de los retos ambientales específicos del procesamiento de carne, pero no es imprescindible si cuentas con una sólida trayectoria en gestión ambiental en otro sector industrial.

Para destacar, adapta tu CV y resalta tu experiencia concreta con ISO 14001 e ISO 50001, ya que se mencionan expresamente. Siempre que sea posible, cuantifica tus logros: por ejemplo, la reducción de residuos, consumo de agua o energía, o los resultados positivos de auditorías. Si has trabajado en la industria alimentaria, destaca tu conocimiento de APPCC, IFS o BRC, porque Grupo Tello opera en un sector muy regulado. En la carta de presentación, explica por qué te interesa la gestión ambiental industrial y no la consultoría o la estrategia corporativa. El puesto se desarrolla en la planta de Totanés, así que demostrar que conoces el día a día de un centro de producción te ayudará. Menciona cualquier experiencia con las autoridades ambientales españolas o los organismos de certificación, ya que es una parte fundamental del trabajo. Relaciona también tu motivación con el compromiso de Grupo Tello con una producción alimentaria responsable, pero con argumentos concretos, no genéricos. Para las entrevistas, prepara ejemplos de procedimientos ambientales que hayas implantado, situaciones en las que hayas gestionado el cumplimiento normativo y proyectos transversales que hayas liderado. Prepárate para explicar cómo afrontarías la resistencia de los equipos de operaciones o un incidente ambiental inesperado. La proactividad y la capacidad para resolver problemas serán clave, ya que la empresa valora especialmente estas cualidades.

El puesto probablemente se centrará en el cumplimiento ambiental y los sistemas de gestión de la planta de Totanés, con especial atención a las normas ISO 14001 e ISO 50001 y a los requisitos legales sobre residuos, agua, emisiones y energía. Dada la actividad de Grupo Tello en el procesamiento de carne, la agenda podría incluir proyectos de economía circular relacionados con los subproductos, la reducción de envases y la eficiencia en el uso del agua. El compromiso público de la empresa con una producción responsable sugiere que la estrategia de sostenibilidad también podría abarcar la colaboración con la cadena de suministro, aunque la descripción del puesto pone mucho más énfasis en la gestión ambiental operativa que en la elaboración de informes ESG más amplios. La transformación cultural mencionada en la misión indica que parte del trabajo podría consistir en cambiar las prácticas internas y fomentar la concienciación ambiental entre la plantilla. Podrías participar en la definición de objetivos e indicadores vinculados directamente con las metas generales de sostenibilidad de la empresa, aunque estas todavía no estén plenamente formalizadas en un informe ESG público.

Uno de los retos más probables será conciliar los objetivos medioambientales con la realidad de una planta industrial de procesamiento de carne, donde el consumo de recursos y la generación de residuos forman parte inherente de la producción. Es posible que encuentres resistencia al introducir procedimientos nuevos que ralenticen las operaciones o requieran formación adicional. También tendrás que mantenerte al día de los cambios en la legislación medioambiental estatal y autonómica, especialmente porque España está endureciendo la normativa sobre residuos, agua y emisiones. Trabajar con distintos departamentos exigirá buenas dotes de influencia, ya que dependerás de los equipos de producción para aplicar muchas de las medidas. El puesto también conlleva la responsabilidad de prevenir emergencias, por lo que tendrás que estar preparado para posibles incidentes y saber reaccionar con calma bajo presión. Por último, si la estrategia de sostenibilidad de la empresa aún está desarrollándose, quizá debas crear procesos desde cero y, al mismo tiempo, gestionar el cumplimiento normativo del día a día.

Un día habitual podría empezar con una revisión de los indicadores medioambientales de la planta: consumo de agua, generación de residuos, uso de energía y datos de emisiones. Después, podrías recorrer la zona de producción con compañeros de operaciones para comprobar que se siguen los procedimientos e identificar posibles desviaciones. Más tarde, quizá te reunieras con el equipo de calidad para coordinar la gestión medioambiental con sistemas de seguridad alimentaria como IFS o BRC, ya que ambas auditorías suelen realizarse en paralelo. Por la tarde, podrías preparar la documentación para una próxima auditoría ISO 14001, actualizar los registros de cumplimiento legal o responder a una solicitud de una autoridad pública. También podrías dedicar tiempo a formar a un supervisor de turno en un nuevo protocolo de separación de residuos. Lo más probable es que el puesto combine el trabajo de oficina con una presencia habitual en la planta, así que no habrá dos días iguales.

A corto plazo, podrías afianzar tus conocimientos de cumplimiento medioambiental y sistemas de gestión, hasta convertirte en la persona de referencia de la planta para las normas ISO 14001 e ISO 50001. A medida que Grupo Tello siga creciendo, podrían surgir oportunidades para asumir responsabilidades más amplias en materia de sostenibilidad, como contribuir a los informes corporativos de ESG o ampliar los programas medioambientales a otras plantas. El puesto también podría evolucionar hacia una función para todo el grupo si la empresa centraliza el área de sostenibilidad. En el plano profesional, podrías dar el salto a puestos de calidad, salud y seguridad o responsabilidad social corporativa, ya que son ámbitos con experiencia y competencias comunes. La visibilidad que ofrece trabajar directamente con organismos de certificación y autoridades públicas puede reforzar tu perfil para futuros puestos sénior de gestión de sostenibilidad. Si destacas en el puesto, también podrías liderar proyectos de economía circular con un impacto medible en la huella medioambiental de la empresa, algo muy valorado para progresar profesionalmente en el sector agroalimentario.

Dentro de la planta, te relacionarías a diario con los responsables de producción y operaciones, ya que el desempeño medioambiental está ligado al funcionamiento de las instalaciones. El equipo de calidad y seguridad alimentaria será otro colaborador clave, porque los sistemas de gestión medioambiental suelen coincidir con certificaciones de seguridad alimentaria como IFS, BRC e ISO 22000. También trabajarás con compañeros de mantenimiento e ingeniería en proyectos de eficiencia energética o reducción de residuos. De cara al exterior, serás el principal punto de contacto con los organismos de certificación que realicen auditorías ISO 14001 o ISO 50001, así como con las autoridades públicas en materia de permisos y cumplimiento medioambientales. También tratarás habitualmente con proveedores y empresas gestoras de residuos. A nivel corporativo, podrías informar a la alta dirección o a la persona responsable de sostenibilidad, según cómo esté organizada la función de ESG en la empresa.